Берикс- глубоководная морская рыба. Добывают в Большом Австралийском заливе и центральных частях Тихого и Атлантического океанов.
Различают два вида: красный берикс, масса от 1,4 до 2,5 кг, и
усатый берикс, масса от 1,2 до 2 кг. Мясо белое, нежное, сочное,
вкусное, пригодно для всех видов кулинарной обработки.
|
