Котлеты грибныеПеребрать 1/2 кг грибов, вымыть и отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и мелко нарезать. Прибавить 2 яйца, соль,
черный перец, 1/2 головки лука и 2 ст. ложки зелени петрушки,
нарезанной мелко, и столько толченых сухарей, чтобы получилась
довольно густая смесь, из которой разделать котлеты. Обвалять их
в панировочных сухарях или в муке и поджарить в сильно разогретом
растительном масле.
|