Говядина филей, тушеная с виномМясо нашинковать шпиком, обжарить на вер-теле, поливая маслом и уксусом. Обжечь кусок сахара, развести 2 ложками воды, добавить муки, размешать, влить 1 стакан красного вина,
уксус и бульон, облить ими говядину в кастрюле и тушить.
|