Брусника моченая1 кг брусники, 300 г сахара, 300 г воды. Бруснику, если она не очень спелая, поставить в теплое место на 2-3 дня для дозревания, затем перебрать, удалить почерневшие и
загнившие ягоды, промыть в холодной воде и откинуть на решето.
Промытую бруснику выложить в стеклянные или глиняные банки.
Сироп сварить до полного растворения сахара и первого закипания,
охладить и залить им ягоды. Наполненную сиропом посуду плотно
обвязать пергаментом или закрыть крышкой и поставить на хранение
в холодное место.
|
