Мусс медовый300 г меда, 30 г яичных желтков, 250 г густых сливок. Яичные желтки растереть с медом. Когда получится однородная масса, поставить ее на слабый огонь и, непрерывно помешивая,
довести до густоты меда. Затем снять с огня и охладить. Заранее
охлажденные сливки взбить венчиком до образования густой пены
соединить с остывшими проваренными желтками и медом, все хорошо
вымешать и охладить.
|