Жареный фарш по-арабскиЖареный фарш по-арабски 2 кусочка хлеба для тостов 50 гр кедровых орешков 300 гр говяжьего фарша 60 гр изюма 1 яйцо соль кайенский перец корица молотыйкориандр 150 гр йогурта 50 гр Creme fraiche 1 зубчик чеснока 3 ч.л. лимонного сока сахар 1 горшочек зелени кориандра а также мешочек для жарки (кухня: Арабская)
Хлеб размочить и отжать. 40 гр кедровых орешков порубить.
Смешать фарш с хлебом, 30 гр рубленных кедровых орешков, 50
гр изюма и яйцом, приправить, сформировать каравай.
Положить в мешочек для жарки, закрыть, проколоть в нескольких
местах вилкой. Положить на вторую снизу полочку
предварительно разогретой духовки (200C) и выпекать 30-40
минут.
Смешать йогурт с Creme fraiche, раздавленным чесноком,
лимонным соком, солью, сахаром и рубленным кориандром.
Поджарить кедровые орешки, посыпать изделие орешками и
изюмом, подавать с соусом.
|
