Колбасные клецки (кухня: Немецкая)Сухие булочки замачивают в воде и разминают. Охотничьи сосиски рубят мелкими кубиками. Шпинат, лук, петрушку мелко
рубят. Все продукты смешивают с мукой, манной крупой и яйцом,
солят, перчат и из полученной массы формируют клецки
величиной с яйцо. Отваривают их в слегка подсоленной воде и,
как только они всплывут, вынимают шумовкой. Шпиг растапливают
на сковороде, вливают немного воды, в которой варились
клецки, и слегка припускают мелко рубленный лук. В конце
добавляют рубленую петрушку и смешивают все с клецками.
Клецки запекают, готовое блюдо заливают яйцами. Отдельно
подают зеленый салат.
|
