Рис с поджаренным луком300 г риса, 1-2 луковицы, 1-2 ст. ложки сливочного или растительного масла, 2-3 ст. ложки тертого сыра, соль и специи по вкусу На хорошо разогретой сковороде обжарить в топленом масле нарезанный кольцами лук и сырой, подготовленный к варке, рис
до золотистого цвета. Переложить все в кастрюлю вместе с
оставшемся на сковороде маслом, залить кипящим бульоном и
варить до готовности под крышкой. Готовый рис с луком горячим
переложить на блюдо, засыпать тертым сыром и заправить
небольшим кусочком масла.
|