Печень по-бразильски (кухня: Бразильская)Из вина, лимонного сока, натертого лука, измельченного лаврового листа, перца и соли готовят маринад и выдерживают в
нем сутки тонкие ломтики печени (лучше всего телячьей).
Печень обсушивают, обжаривают в растительном масле и кипятят
в процеженном маринаде 3-4 мин. В соус добавляют растертый
банан и блюдо тотчас же подают к столу, на гарнир -
рассыпчатый рис.
|