Зеленый горошек по-французски1 кг очищенного горошка, 50 г сливочного масла, 50 г мелкого репчатого лука, 2 шт. латука, 15 г сахара. Растопить сливочное масло, положить в него горох, накрыть крышкой и тушить 20 мин при очень слабом нагреве. Добавить
потом луковицы, салат, сахар, соль. Накрыть крышкой и налить
на крышку стакан воды, чтобы сохранить влажность в кастрюле
во время приготовления. Тушить при очень слабом нагреве 1-1,5
ч.
|