Индейка жареная на вертеле (кухня: Уругвайская)Филейную часть тушки молодой индейки покрывают тонкими ломтиками шпиг, обвязывают ниткой, солят, посыпают черным
перцем, надевают на вертел и жарят над горячими углями,
медленно поворачивая вертел и периодически поливая
растопленным сливочным маслом. На гарнир подают отварной рис
с потрохами индейки и изюмом, а также салат.
|
