Цыпленок с устричным соусом (кухня: Французская)Приготовить цыпленка в белом соусе. В соус добавить помытые, мелко нарезанные шампиньоны, тушенные в сливочном масле в
течение 5 мин. Открыть устриц, положить вместе с их жидкостью
в маленькую кастрюлю и нагреть до первого закипания.
Посолить, поперчить. Положить в соус устрицы, добавить 2-3
столовых ложки их жидкости. Добавить лимонный сок. Подавать
цыпленка целиком, полив соусом.
|
