Пучеро (кухня: испанская)Эмпанады (мексиканская кухня) Замоченный зеленый горошек, говядину и окорок заливают водой и варят до полуготовности. Затем добавляют колбасу,
нарезанную кубиками морковь, мелко нарезанный лук, лавровый
лист, перец и варят до готовности. Окорок, шпиг, чеснок и
зелень петрушки мелко рубят, добавляют взбитые яйца немного
бульона, панировочные сухари и замешивают. Из этой массы
формируют клецки и обжаривают их до золотисто-желтого цвета в
большом количестве растительного масла. Клецки опускают в суп
перед подачей его к столу.
|
