Карам шурбон гушти (суп мясной с капустой) таджикскийТаджикская кухня На 4 порции Мясо - 500 г. морковь - 200 г. капуста - 500 г. лук репчатый - 150 г. помидоры - 150 г. жир - 75 г. зелень - 1 пучок, сметана, соль, перец, чеснок по вкусу. Сварить бульон. Мясо можно предварительно обжарить. Мелко нарезанную капусту и морковь опустить в кипящий бульон. За 15
минут до готовности добавить свежие помидоры. По вкусу положить
соль, специи. Перед подачей на стол заправить кислым молоком или
сметаной, зеленью и чесноком. В суп можно добавить картофель и
болгарский перец.
|