Суп из грецких орехов (кухня: Грузинская)Очищенные грецкие орехи хорошо истолочь, добавить мелко нарезанный лук, залить 0,5 стакана воды и потушить, затем
влить 1 л кипятка, в который добавлена мука, разведенная в
небольшом количестве винного уксуса. Через 15 - 20 минут после
окончания варки положить мелко нарезанную зелень петрушки,
кинзы и укропа, соль, дать закипеть и снять с огня. В суповой
миске растереть яичные желтки и, непрерывно помешивая, залить
их супом, добавить сливочное масло.
|
