Кукурузная шурпа250 г бараньей грудинки, 75 г курдючного сала, 4 кукурузных початка, 2 луковицы, 2 помидора, 2 картофелины, 2 ст. ложки кинзы, 2 лавровых листа, 8 горошин черного перца, соль. (кухня: Узбекская)
Курдючное сало растопить, перекалить и обжарить в нем нарезанные мелкими кусочками мясо, лук, помидоры, залить все
водой (2л). В кипящий бульон положить разрезанные пополам
початки кукурузы и варить их на медленном огне в течение
часа. За 20 минут до готовности опустить картофель и
посолить, за 5 минут - добавить пряности.
|