Ариса (Пшеничная каша)Армянская кухня Баранина 115, или курица 100, крупа пшеничная 70, масло топленое 20, лук репчатый 30, соль. В полужидкую пшеничную кашу, сваренную на мясном бульоне, добавляют нарезанную кусочками мякоть отварной баранины или
курицы и взбивают веселкой до тех пор, пока масса не станет
тягучей. Подают, полив маслом и посыпав пассированным луком или
корицей.
|
