СашимиНа 4 порции: 500 гр свежей рыбы, такой как тунец, лосось, королевская макрель, форель, рифовый окунь, мерлан или горбыль японский соевый соус, для сервировки васаби (острая зеленая паста из японского хрена), для сервировки 1 очищенная морковь 1 очищенный дайкон (кухня: Японская)
1. Снять с рыбы кожу очень острым плоским ножом и заморозить
так, чтобы можно было нарезать пластинками 5 мм толщиной
равномерно по всему кусочку. Резать сверху вниз, не пилить.
2. Разложить кусочки сашими аппетитно на тарелке и подавать,
по традиции, с японским соевым соусом и пастой васаби.
3. Нарезать морковь и дайкон тонкими широкими длинными
полосами и украсить ими сашими.
|