Икра из баклажанов - 2На 300 гр. баклажанов - 2 ст. ложки растительного масла, 1-2 головки лука, 1 помидор. Баклажаны испечь или слегка сварить, снять кожицу, мякоть изрубить, добавить слегка обжаренный лук и помидоры, соль, перец,
растительное масло и немного уксуса, перемешать, проварить на
легком огне для удаления излишней влаги и охладить.
|