Тувонь сывель максо марто (Печень, жаренная со свининой)Мордовская кухня Свинина 45, печень 35, лук репчатый 20, жир 5, гарнир 150, перец, соль. Свинину и печень нарезают брусочками и, обжаривают до готовности. Репчатый лук очищают от шелухи, мелко шинкуют и
слегка пассируют. После этого мясные продукты заправляют
пассированным луком, солью и перцем. Подают с жареным луком.
|
