Зразы из рыбы300 гр. рыбы. 2 ломтика белого хлеба. 4 ст. ложки молока. 1 ст. ложка панировочных сухарей. соль по вкусу. Филе рыбы и хлеб, предварительно замоченный в молоке, пропустить через мясорубку. Полученную массу разделить так, чтобы из каждой
части получить кружки, толщиной в 1 см. на середину которых
положить начинку (измельченные обжаренный лук, сваренное вкрутую
яйцо, огурец, перец и соль). Затем края кружков соединить,
обвалять в сухарях, придать им овальную форму и обжарить.
Зразы подаются с отварным картофелем, зеленым луком и томатным
соусом.
|