Рыбная поджаркарыба 1 кг, масло растительное 1/2 стакана, мука 1/2 стакана, луковица 3-4, картофель, жаренный для гарнира, соль по вкусу, зелень петрушки. Рыбу нарезать кусками, посолить, обвалять в муке и поджарить с маслом на раскаленной сковороде. Лук мелко нашинковать и обжа-
рить
на масле до образования золотистого цвета. Жареную рыбу выложить
на тарелку, обильно обсыпать жареным луком. Рядом выложить
жареный картофель.
|