Свекла, тушенная в сметанесвекла 500 г, морковь 1, петрушка 1 корень, сметана 1 стакан, сок лимонный 1 столовая ложка, сахар 1 столовая ложка, мука 1 столовая ложка, масло 50 г, соль по вкусу. Свеклу, морковь, петрушку нарезать соломкой, положить в кастрюлю с широким дном, сбрызнуть лимонным соком, добавить масло, немно-
го
воды и потушить под крышкой 40-50 мин, периодически помешивая.
Обжарить на сковороде с маслом муку, добавить к ней сметану,
соль, сахар и прокипятить 1-2 мин. Готовые овощи приправить
соусом.
|