Борш ку урзыке (Борщ с крапивой)Молдавская кухня Крапива 100, щавель 100, рис 10, маргарин столовый 10, сметана 25, томат-пюре 15, морковь 15, петрушка 8, лук репчатый 15, яйцо 1/3 шт., картофель 75, лавр, перец, соль. Припущенную крапиву измельчают в пюре, кладут в кипящую воду или бульон, доводят до кипения, затем добавляют щавель листками,
картофель, нарезанный кубиками, рис, пассированные коренья,
репчатый лук, лавр, перец, томат-пюре, соль и варят до
готовности. При подаче кладут вареные яйца и сметану.
|
