1 кг яблок, 3 ст. ложки сахарного песка, 4 яйца, 0,5 стак.сливок, 200 г печенья, 2ст. ложки слив. масла, 1 ст. ложка молотых сухарей.
Яблоки надо очистить от кожицы и вырезать сердцевину.
Нарезать некрупными ломтиками и сложить в смазанную
маслом и посыпанную сухарями сковороду. Желтки растереть с
сахаром и маслом, влить сливки и добавить тертое печенье.
Подмешать к полученной массе взбитые в пену белки и залить
ею яблоки. Поставить в горячую духовку и дать зарумяниться.
|