Якнине (паштет)Литовская кухня Печень 140, масло сливочное 15, лук репчатый 20, вино сухое 7, сало (Шпик) 15, перец молотый, соль. Печень ошпаривают, нарезают на куски, тушат с жареным луком, пропускают через мясорубку, добавляют масло, соль, перец, вино и
взбивают. Нарезанное кубиками сало (Шпик) и печеночную массу
перемешивают и варят на водяной бане до готовности. Готовый
паштет охлаждают.
|
