Кальмары, тушенные в сметане600 г филе кальмара, 200 г сметаны, 2-3 луковицы, 2 ст. ложки муки, 50 г сливочного масла; соль и перец по вкусу. Филе кальмара отбить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле до
образования золотистой корочки. Отдельно обжарить лук,
нарезанный кольцами, уложить его поверх кальмара, залить
сметаной и тушить под крышкой в течение 10 мин. Подавать с
отварным картофелем.
|