Спетя пирадзини (Пирожки)Латышская кухня Для теста: мука пшеничная 35, сахар 2, молоко 15, дрожжи 2, маргарин столовый 5, яйцо 1/10 шт., для начинки: грудинка копченая 20, лук репчатый 5, сахар 1, перец молотый, соль. Готовят начинку: копченую грудинку зачищают от кожи, нарезают кубиками и жарят с луком; охладив, добавляют сахар, перец, соль
и перемешивают. Разделывают из дрожжевого теста пирожки в форме
полумесяца, смазывают яйцом и выпекают.
|
