Крокеты из сыраПодготовка 25 мин. Приготовление 5 мин 90 г муки 80 г сливочного масла, 0,5 0 л молока,
150 г твердого сыра, 2 яйца, панировочные сухари.
Из сливочного масла, муки, молока приготовить очень густой
белый соус (см. выше). Добавить натертый сыр и желтки.
Сформовать пирожки величиной с большой палец, обвалять в
панировке, обжарить во фритюре.
|