Зразы картофельные с яйцом и рисомкартофель - 9 шт. яйца - 3 шт. масло - 5 столовых ложек лук репчатый - 3 шт. рис - 1/4 стакана сухари панировочные. перец. соль. Отварной картофель протереть, добавить сырые яйца, молотый
перец, перемешать, посолить, сделать круглые лепешки, на середи-
ну
положить фарш, края завернуть, придать овальную форму, паниро-
вать
в сухарях, поджарить.
Подавать с томатным луковым и грибным соусом.
Фарш: яйца отварить, мелко порубить, смешать с поджаренным
луком, добавить отварной рис, перец, соль.
|