Картофельная каша со шкваркамикартофель - 10 шт. шпик - 100-150 гр. лук репчатый - 2 шт. соль. Очищенный картофель залить горячей водой, отварить до готовно-
сти,
воду слить, картофель растолочь. Нарезать шпик мелкими кубиками,
вытопить жир, шкварки отделить, а в вытопленном сале обжарить
нашинкованный лук, соединить его с толченым картофелем, все
перемешать, выложить на блюдо и посыпать шкварками.
Подать с солеными овощами или салатами.
|