Омлет с грибамигрибы маринованные 300-350 г, горошек зеленый консервированный 3 столовые ложки, масло растительное 2 столовые ложки, луковица 1, мука пшеничная 1 столовая ложка, сметана 1/2 стакана, молоко 1 стакан, сахар 1 чайная ложка, соль по вкусу. Грибы и репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле
в течение 10-15 мин. Добавить зеленый горошек и прогреть с
грибами и луком 3 - 5 мин. Яйца растереть с солью и сахаром,
всыпать муку и тщательно размешать, осторожно помешивая смесь,
постепенно влить молоко. На смазанную маслом разогретую широкую
сковороду вылить яично-молочную смесь и обжарить ее с обеих
сторон на сильном огне. Сковороду при этом нужно периодически
встряхивать, чтобы масса прогревалась равномерно. На обжаренный
омлет выложить грибную начинку. Завернуть омлет рулетом, слегка
приплюснуть ножом и немного обжарить. Перед подачей омлет полить
сметаной и украсить зеленью.
|