Кокосовые орехи запеченные (Коста Рика)Кухня стран Центральной Америки Орехи кокосовые 250, молоко 750, крахмал 20, сахар 20, яйца 2шт., коньяк 20, изюм 30, корица 2, ваниль. Картофельную муку разводят на 100 г холодного молока. Остальное молоко кипятят, добавляют в него разведенный крахмал и,
постоянно помешивая, доводят до кипения. Затем осторожно
добавляют измельченную на терке мякоть кокосовых орехов, изюм,
сахар, ваниль, а также взбитые с коньяком яйца. Готовую смесь
раскладывают по формочкам, посыпают корицей и быстро запекают в
жарочном шкафу.
|
