Печенье "Пипарское"Мука пшеничная 600 г, сахар 330 г, маргарин 160 г, вода 180 г, аммоний 5 г, корица 10 г, перец 2 г, мускат 2 г, кардамон 1 г Тщательно взбить маргарин. Добавить к нему аммоний и соду, разведенные в воде корицу, перец, имбирь, мускат, кардамон,
жженый сахар (55 г для окраски), муку и замесить тесто. Из
раскатанного в 3 мм. Толщиной теста вырезать разнообразные
фигуры, уложить их на влажный противень и выпекать при т=+220гр.
|
