Масляный крем для любого торта250 г. сливочного масла (можно взять 1/2 масла + 1/2 марганина), 2 яйца, 1 ст. сахара, 1/4 ст. молока. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко и прогреть на водяной бане до растворения сахара. Пока смесь остывает, размять масло.
Добавить в масло по 1 ложке смеси, тщательно растирая.
Примечание: бывает, что крем во время взбивания
"Расслаивается". Исправить это можно, если его чуть-чуть
подогреть (на той же водяной бане), постоянно помешивая, до тех
пор, пока он не начнет превращаться в однородную массу.
|