Торт "Магнолия" (лимонный)Лимонный крем: 200 г сливочного масла растереть с 1 стаканом сахарной пудры, продолжая взбивать, добавлять по 1 капле сок 1/2 лимона, в конце добавить натертую цедру 1 лимона. Промазать кор- жи кремом. Тесто: 1 лимон, 5 яиц, 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки муки и 2 столовые ложки крахмала.
Лимон натереть на терке вместе с цедрой. Желтки растереть с сахаром добела. Соединить все вместе, добавить муку и крахмал.
Белки взбить в крутую пену, осторожно соединить с тестом. Форму
для торта смазать маслом и посыпать сухарями, вылить тесто и
испечь при температуре 180ш С бисквит. После того как торт
остынет, разрезать его пополам.
Сверху покрыть торт лимонной глазурью: 200 г сахарной пудры, 2
столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки горячей воды.
|
