Торт для принцаДля теста: яйца 5 шт сливочное масло (маргарин) 150 г. сахар 200 г. мука 125 г. какао 2 ст. л. миндаль или другие орехи 125 г. разрыхлитель 1 пакетик Для начинки: консервированные (или свежие) вишни 1 банка крахмал 30 г. готовый желатин 1-2 ст. л. Для крема: Сгущенка 1 банка сливочное масло 250-300 г. Желтки отделить от белков. Желтки взбить с 1 столовой ложкой сахара и сливочным маслом (или маргарином) комнатной температуры
в пену. Вмешать муку, добавить орехи (не обязательно) и
разрыхлитель для теста (его можно заменить 1/2 чайной ложки
питьевой соды, гашеной уксусом (можно и без нее). Яичные белки
взбить в плотную массу, постепенно добавляя сахар и осторожно
добавить в тесто.
Разъемную форму диаметром не более 26 см хорошо смазать жиром и
выложить в нее тесто. Выпекать при температуре 200 градусов око-
ло
40 минут. Готовый бисквит осторожно вынуть из формы и дать ему
полностью остыть (лучше всего оставить на ночь).
Тем временем вишни с крахмалом и небольшим количеством сока
довести до кипения, и остудить. Ложкой аккуратно выбрать средину
бисквита так, чтобы дно и стенки были толщиной по 3 см. Выложить
туда вишневую массу и добавить туда готовый желатин. Вместо
желатина можно залить ягоды разведенным пакетиком "Желе для
торта".
2/3 бисквитной крошки обжарить и дать остыть. Соединить с не
обжаренной крошкой. Взбить сгущенку с маслом, смешать с
бисквитной крошкой и разровнять по поверхности торта.
|