Какрискукка (Пирог с репой)Карельская кухня Мука 550, вода 230, сахар 30, дрожжи 15, репа 440, маргарин 30, меланж 30, жир 5, яйцо 1/4 шт., соль. Безопарное тесто ставят в теплое место и дают ему подойти. Раскатывают тонкие пласты, кладут на них наструганную тонкими
ломтиками репу, посыпают солью, мукой и покрывают начинку вторым
пластом теста. Пирог смазывают яйцом и выпекают.
|
