Селедка без шапки (под шубой)1 малосольная селедка, 3 вареные картофелины, 1 луковица, 2 вареные свеклы, 2 крутых яйца, 250 г. майонеза. На блюдо трем картошку на крупной терке, покрывая ровным слоем всю поверхность. Смазываем майонезом. Сверху укладываем слой
почищенной и порезанной тонкими ломтиками селедки, посыпаем мел-
ко
порубленным лучком. Трем на терке яйцо прямо над блюдом, держа
терку на весу, заливаем майонезом. Последний слой - свекла, тоже
тер тая. Майонез сверху разглаживаем ложкой. Готовить такую
селедку надо заранее, чтобы слои пропитались. Режем, как торт, и
раскладываем по тарелкам селедку вместе с "Шубой".
|
