Салат из цветной капусты с майонезом] большой кочан цветной капусты, 3 яйца, растительное масло - 5 столовых ложек, сок с 1 лимона, горчица - 1 чайная ложка, зелень петрушки, соль по вкусу. Очистить капусту, осторожно отделить соцветия, промыть под стру - ёй
холодной воды и отварить, опустив в кипящую соленую воду. Гото-
вые
соцветия откинуть на сито и дать стечь.
Приготовить майонез из вареных желтков.
Остывшую капусту уложить в салатник, заправить майонезом и
украсить нарезанными белками и листиками зеленой петрушки.
|
