Горячий винегрет зимний2-3 свеклы, 2-3 картофелины, 300 г кислой капусты, 1 луковица, 150 г маринованных рыжиков, 1/2 стакана грибного отвара, 1 пучок зелени. Православный пост (Кухня: Русская)
Испечь свеклу в кожуре, остудить, очистить и нарезать
кружками или ломтиками. Отварить картофель в мундире.
Положить в сотейник ломтики свеклы, сверху - ряд картофеля,
нарезанного кружочками, затем - слой кислой капусты, мелко
нарубленный лук, наконец маринованные грибы. Полить грибным
отваром. Поставить на 15-20 мин в духовку. Подавать, посыпав
зеленью.
|