Обжарить в растительном масле большую луковицу, добавитьлук репчатый - 1 шт. капуста - 1/2 кочана морковь - 1-2 шт. кабачок - 1 шт. яблоки - 2-3 шт. перец сладкий - 3-4 шт. соус томатный острый специи соль перец нашинкованную капусту и морковь кружочками и тушить 30-35 минут.
Добавить яблоки, кабачки, сладкий перец (Все вместе или что есть под рукой), протушить еще 10 мин. Заправить томатным соусом типа
"Краснодарский" и специями (Душистый перец, кориандр), посолить,
поперчить; если нужно, добавить сахар по вкусу. Держать на
небольшом огне еще 5-7 мин. В горячем виде подается к мясу,
сосискам. В холодном виде - как салат. Если добавить картошку и
зеленый горошек, получается превосходное рагу.
|