Запеканка из лапши с овощами200 г. лапши соль 1 чайн. л. растительного масла 4 помидора 250 г. цуккини 250 г. баклажанов 25 г. маргарина 1 ст. л. муки 275 мл, молока 200 г. сливочного плавленого сыра белый перец 4 ст. л. тертого мускатного ореха 4 ст. л. тертого сыра пармезан В одной порции 540 ккал Время приготовления: 20 мин.
Разумная экономия пойдет на пользу Можно не добавлять в воду при варке лапши растительное масло.
Отваренную лапшу выложите на дуршлаг и промойте холодной водой.
Калорийность такой запеканки значительно снизится.
Так же можно отказаться от пассированной муки.
Просто при постоянном помешивании расплавьте сыр в горячем
молоке. Если нужно, загустите соус небольшим количеством
связующего для соуса или 1-2 ложками томатной пасты.
Кроме того, это придаст ему аппетитный цвет.
Вам потребуется на 4 порции:
1. Отварить лапшу в подсоленной воде с
растительным маслом. Откинуть на дуршлаг.
2. Нарезать тонкими ломтиками помидоры и овощи. Бланшировать
цуккини и баклажаны 2 мин в кипящей подсоленной воде. Выложить
на дуршлаг, промыть холодной водой и дать воде стечь.
2. Для приготовления соуса разогреть маргарин, перемешать с
мукой и пассировать 30 с. Влить молоко, положить плавленый сыр
и, помешивая, продолжать нагревать до полного расплавления сыра.
Заправить солью, перцем и мускатным орехом.
4. Нагреть духовку до 200ш. Выложить слоями в смазанную жиром
форму для запекания лапшу, помидоры и бланшированные овощи.
Полить сырным соусом, посыпать тертым сыром. Запекать
|