Мясная запеканка со сливамиПРОДУКТЫ 1 кг сушеных слив 4 стакана кипятка (1 литр) 4 ложки маргарина 2 средних мелко нарезанных луковицы 1 стакан красного сладкого вина (250 мл) 2 ложки меда 1/4 ч. ложки молотой корицы 500 г. молотого мяса 3 взбитых яйца соль и черный перец по вкусу маргарин для смазывания противня полная ложка муки, чтобы посыпать противень СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. Обвариваем сливы
крутым кипятком и оставляем на 15 минут.
2. Распускаем в средней величины кастрюле маргарин и жарим в нем лук до золотистого цвета.
3. Отцеживаем сливы, вынимаем косточки, мелко нарезаем и
добавляем в кастрюлю с жареным луком. Продолжаем жарить все
вместе еще 5 минут.
4. Добавляем вино, мед, корицу, перемешиваем и варим на среднем
огне минут 15. Снимаем с огня и охлаждаем.
5. Кладем в большую миску молотое мясо, полученную смесь из
слив, яйца и тщательно перемешиваем. Заправляем солью и перцем.
6. Смазываем и посыпаем мукой противень и выкладываем полученную
смесь. Запекаем 40 минут или до готовности, запеканка должна
слегка осесть. Охлаждаем перед подачей минут 10.
Для украшения:
сушеные сливы, запаренные, без косточек
круглый противень 24
|