Суп охотничийПотроха дичи или куриные - 125 г, картофель - 100 г, морковь - 20 г, петрушка - 10 г, лук репчатый - 15 г, лук
зеленый - 10 г, пшено - 30 г, шпик - 5 г, зелень - 4 г,
специи.
Сварить куриные потроха до готовности. В процеженный
бульон от потрохов заложить вымытое пшено, слегка
спассированные коренья и лук, картофель, нарезанный
кубиками, лавровый лист, перец и варить до готовности. В
конце варки добавить зеленый лук.
|