Бульон с рисомКуриный бульон 2-2,5 л, рис 100 г, зелень петрушки 10 г. соль по вкусу.
Рис хорошо промывают, кладут в кастрюлю с горячей водой и
дают прокипеть в течение 3-5 мин. Затем воду сливают, рис
снова промывают, откидывают на сито и, когда вода стечет, на
20-25 мин кладут довариваться в кипящий куриный бульон.
Готовый бульон разливают в тарелки и посыпают рубленой
зеленью петрушки.
|