Рецепты

Спинка молодого барашка, жаренная на решетке

Бразильская кухня

Баранина 200, масло оливковое 10, перец молотый черный 0,2, соль.

Спинную часть тушки молодого барашка разрезают поперек позвоночника так, чтобы на каждый кусок мяса приходилось по одному позвонку. Солят по вкусу, посыпают черным перцем, сбрызгивают оливковым маслом и обжаривают на решетке.