Бульон с кореньями и пирожками.Приготовить коренья, зелень). В отвар положить нашинкованные 2 моркови, 1 петрушку, 1 репу (Редьку). За 20 мин. до отпуска
опустить 20 шт. ломтиков картофеля, а за 15 мин. кочан цветной
капусты. Прокипятить. Бульон подать на стол, добавить в него
петрушку и укроп, 1/2 ложки растительного (Сливочного) масла.
Подать к бульону выпускные яйца, пирожки.
|
