Рецепты

Сосиски обыкновенные

Мелко рубят 1 1/2 фунт жирной говядины с 1 1/2 фунт свинины и 1/2 фунт говяжьего сала, прибавляют 1 чайн. ложку толченого перцу, 1 чайн. ложку соли и 1/2 ложки горошкового перцу, все хорошо смешивают с 1 стак. Мелко рубленого луку и начиняют кишки. Эти сосиски перед употреблением надо жарить или варить.