Птица жареная, консервированнаяОщипанную курицу выдерживают на холоде 1 сутки. Разделывают, удаляют шейку, лапки, крылышки, внутренности, жарят на противне
в духовке как обычно. Мясо отделяют от костей и укладывают в
банки, заливают жиром (Бульоном). Стерилизуют на водяной бане и
укупоривают.
|